我国痛风患者超千万，“祸根”被揪出：这3种食物才是嘌呤大户

“我的手脚又红又肿，躺在床上像被火烧了一般，关节好像被刀割一样，每天晚上都睡不着觉。那种感觉真的痛不欲生……”

每位严重痛风患者应该都有过相似的经历。

痛风是因血尿酸水平过高导致尿酸结晶沉积在关节内而引发的一种疾病，沉积的结晶导致关节内和关节周围出现疼痛性炎症发作。

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一、痛风来势汹汹

《痛风白皮书》指出，我国共有1466万痛风患者，总体发病率为1.1%，年轻痛风患者占据60%的比例，形势非常严峻。

除此之外，痛风开始出现年轻化的趋势。除了中年患者，三四十甚至二十几岁的年轻人开始出现痛风。

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二、管住嘴，真的能管住痛风吗？

俗话说，病从口入。

有些痛风患者开始怀疑是不是自己饮食上出了哪些问题，于是开始翻阅资料，发现日常吃的豆类，甚至大米都含有引起痛风的嘌呤。

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这些被痛风折磨的患者草木皆兵，决定减少这些食物的摄入，以此希望能减少自己体内的嘌呤含量，从而减轻自己的痛苦。

过了一段时间，这些患者们发现自己身体上的疼痛非但没有任何缓解，反而因为营养不良而导致身体虚弱。

然而，真的是因为这些豆类水果等引起的痛风吗。难道要因为防痛风连基本营养摄入都要放弃吗？

三、你喜欢的东西伤你最深

痛风患者百思不得其解，自己该做的都做了，为什么痛风就像吃过的口香糖牢牢粘住自己，不肯放过自己呢？

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然而，这些痛风患者总是习惯性忽略自己喜欢的东西。他们心心念念了多年的食物才是罪魁祸首。

1、“以形补形”不适用于痛风患者

中国人的饮食文化里有这样一种说法，以形补形，就是身体哪个器官不好就通过吃动物相应的内脏来修补。

再加上中国人特有的烹饪方式，西方人难以下咽的各种内脏在中国人的餐桌上变得多姿多味。

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薄薄一片猪肝带来浓厚的酱香充斥在整个口腔，一口鲜嫩多汁的腰花令人欲罢不能，配上一口冰冻过的啤酒，人生岂不快哉！

在享受美食的同时还能让身体变得更好，这样的想法让喜欢吃内脏的人有了看似更加“健康和理”的借口。

然而正是这样的饮食偏好，痛风的种子悄悄埋在了人们身体里，等待着一个爆发时刻。

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动物内脏是“嘌呤大王”，各种动物内脏嘌呤含量可高达2752毫克/千克。长期过量食用动物内脏有可能增加患有痛风的危险。

2、沿海城市的痛风患者更要注意

阵阵海风吹来，清凉的同时带来的海水咸咸的味道刺激着人们的海马体，让人不禁回忆起海鲜的味道。

而人们喜欢海鲜也是有科学依据的。在大多数海鲜之中，都含有丰富的鲜味物质，也就是谷氨酸。

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谷氨酸是最为重要的鲜味来源，我们所熟知的味精，其实就是高浓度的谷氨酸钠，能够为我们的味蕾提供“鲜”的滋味。

其次，海鲜内的其他的核苷酸能够凸显、放大谷氨酸呈现的鲜味。

海鲜含有丰富的维生素B族和脂肪以及碳水化合物等多种营养物质，可以多方面补充身体的营养，起到强身壮体的功效。

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然而，海鲜河鲜中，贻贝肉嘌呤含量很高，基本将近4135毫克/千克，是猪肝等动物内脏的2倍。

沿海城市的痛风患者怎么也想不到，自己从小吃到大的清蒸螃蟹、油爆大虾、烧烤生蚝竟然会加剧自己的疼痛。

3、煲汤最强助攻竟也是罪魁祸首

中国人酷爱喝汤，在五千年的饮食文化中，“汤”作为一种典范的文化现象，也是传承至今。

人们总希望从汤里吸收到许多营养，因此常常会放入一些干菌类，比如香菇、紫菜等，在增加汤的营养的同时也能够增加汤的风味。

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但事实上，干菌类食品嘌呤量也普遍高于其他食物。因此，痛风患者应避免过多摄入带有干菌类的汤水。

凡事要讲究一个度字。对于痛风患者来说，已经出现了明显症状就应该减少摄入上文提到的三种高嘌呤食物。

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而对于正常人来说也不必过于谨慎，日常饮食中不要长期过量摄入高嘌呤食物，保持健康作息及饮食习惯，坚持锻炼，也能够在享受美食的同时远离痛风。

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